وصفات لحوم مشوية بالفرن مع التوابل الطبيعية

طريقة التحضير

1. سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 280 مئوية استعداد لشوي اللحم والخضار.
2. في وعاء عميق اخلطي جميع البهارات مع الثوم لتكوين خليط متجانس يمنح اللحم نكهة قوية ومميزة.
3. قومي بتشريح قطع اللحم باستخدام سكين حاد، ثم دلكيها بخليط البهارات والثوم جيدا، واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات جيدا.
4. سخني قدر عميق يحتوي على الزبدة مع قليل من الزيت، وشوحي قطع اللحم حتى تتحول إلى اللون الذهبي دون أن تنضج تماما، وذلك لإضفاء لون مميز ونكهة غنية.
5. حضري صينية الفرن وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم رتبي قاعدة من الخضار المتنوعة، مثل: الجزر المقطع طولي، البطاطا حلقات، البصل، الثوم، الكزبرة، أوراق الزعتر، إكليل الجبل، والريحان.
6. قومي بتتبيل الخضار بنفس البهارات المستخدمة للحم، وأضيفي قليلا من الزيت لتصبح جاهزة للشوي مع اللحم.
7. ضعي قطع اللحم فوق الخضار في الصينية، وأضيفي نصف كوب من الماء لتمنح اللحم رطوبة أثناء الشوي.
8. غلفي الصينية بورق الفويل، وضعيها في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم والخضار تماما.
9. تقدم هذه الوصفة الغنية مع الأرز بالشعيرية أو السلطة العربية، لتصبح واحدة من ألذ وأشهر وصفات لحوم مشوية بالفرن التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية.