وصفات لحوم مشوية بالثوم والزيتون لنكهة رائعة

طريقة التحضير

1. يسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يصل لدرجة حرارة مناسبة تساعد على التشويح دون حرق المكونات.
2. يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويصبح شفافا، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب سريعا حتى تفوح رائحته دون ان يتغير لونه.
3. تضاف مكعبات فيليه اللحم الى المقلاة وتقلب مع البصل والثوم لمدة خمس دقائق، حتى تتحمر من جميع الجهات ويكتسب اللحم لونا بنيا يساعد على حفظ العصارة داخله.
4. ترفع المكونات من المقلاة وتوضع مباشرة في طبق مخصص للفرن، مع الحرص على نقل جميع العصارات المتبقية لتعزيز النكهة.
5. تقطع البطاطس المسلوقة نصف استواء الى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تضاف الى طبق الفرن مع اللحم لضمان نضج متوازن وقوام مثالي.
6. يوزع مرق الدجاج او مرق الخضار فوق المكونات، ثم يضاف الملح والفلفل الاسود وتقلب المكونات برفق حتى تتوزع التتبيلة بشكل متجانس.
7. يدخل طبق اللحم الى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 190 مئوية، ويترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج اللحم تماما وتصبح البطاطس ذهبية وطرية.
8. يفضل تقليب المكونات مرة واحدة اثناء الطهي لضمان تشربها للمرق ومنع جفافها.
9. تخرج الصينية من الفرن وتترك لبضع دقائق حتى تستقر العصارة داخل اللحم.
10. قبل التقديم يرش البقدونس المفروم على الوجه ليضيف نكهة منعشة ولمسة جمالية.
11. يقدم الطبق ساخن الى جانب سلطة خضراء حسب الرغبة، ليكون خيار مثالي من وصفات لحوم مشوية التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير.