وصفات سمك مشوية بالفرن مع توابل طبيعية

ملاحظات الوصفة

•  للحصول على أفضل نتائج اختاري أنواع السمك الطازجة مثل السلمون، الدنيس، البوري أو البلطي، فالسمك المتوسط الحجم أسهل في الطهي ويضمن نضجا متساوي.
•  يجب إزالة القشور الأحشاء، والشوك الزائد، وغسل السمك جيدا تحت الماء البارد.
• جففي السمك بورق مطبخ قبل التتبيل لضمان التصاق التوابل والزيوت على السطح.
• لتحصلي على نكهة غنية تبلي السمك قبل 20–30 دقيقة على الأقل، أو اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة مع توابل طبيعية مثل الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكزبرة والبقدونس.
• يمكن حشو السمك بالخضار الطازجة مثل الفلفل، البصل، الطماطم، والكزبرة المفرومة، فهذا يمنح الطبق طعما متنوعا ويزيد من فوائده الغذائية.
• استخدمي زيت الزيتون البكر الممتاز لرش السمك قبل الطهي، فهذا يحافظ على طراوة السمك ويمنحه لونا ذهبيا جذابا.
• سخني الفرن مسبقا على حرارة متوسطة 180–200 درجة مئوية، وغلفي السمك بالقصدير للنضج المتساوي والاحتفاظ بالعصائر، ثم أزيلي الغطاء قبل 10–15 دقيقة من النهاية لتحمير الوجه.
• لا تتركي السمك لفترة طويلة في الفرن حتى لا يجف.
• استخدمي شوكة للتأكد من نضج السمك عند السمك السميك من المنتصف.
• قدمي السمك مباشرة بعد الخروج من الفرن مع شرائح الليمون الطازج وخضار مشوية أو أرز صحي.