كفتة لحم مشوية مع الخضروات طبق أساسي يجمع الطعم والفائدة

طريقة التحضير

لتحضير الكفتة

1. في وعاء عميق اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته جيدا من الماء.
2. ثم قومي باضافة الثوم والبقدونس، البهارات، القرفة، الملح والفلفل.
3. بعد ذالك نقوم بعجن الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام متماسك.
4. قومي بتشكل الكفتة على أسياخ أو أصابع متوسطة الحجم.
5. إشوى الكفتة على شواية ساخنة أو في طاسة جريل مدهونة بقليل من الزيت حتى تكتسب لون ذهبي ونكهة مدخنة.

ولتحضير الصوص

1. احضري وعاء صغير وقومي بتسخين السمنة وشوحي البصل حتى يذبل.
2. يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ويقلّب الخليط.
3. قومي بترك الصوص على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو المرق حتى يتكاثف.
4. توضع الكفتة داخل الصوص لدقائق لتتشرب النكهة دون أن تفقد قوامها.