بيتزا منزلية سهلة وسريعة لكل المناسبات والعزومات

طريقة التحضير

1. نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر ويترك على جنب حتى تتنشط الخميرة وتظهر فقاعات.
2. نمزج الدقيق مع الملح، ثم نضيف إليها زيت الزيتون ونفرك جيدا بالأصابع حتى يتشرب الدقيق الزيت تماما.
3. يعد ذالك نقوم باضافة البيض ونعجن الخليط جيدا، ثم نسكب خليط الحليب تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ويكتمل تخميرها.
5. نشوح الثوم مع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
6. نضيف عصير الطماطم وصلصة البندورة والكاتشب والزعتر والريحان والملح والفلفل، ونسبك الصلصة لمدة خمس دقائق حتى تتركز النكهات ونحصل على قوام متماسك.
7. نفرد العجينة بسمك متوسط وندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم نضع العجينة وتغطى بطبقة متساوية من الصلصة.
8. نرص الخضروات فوق العجينة ونرش مزيج الجبن الشيدر والموتزاريلا.
9. نخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة وتكتسب لون ذهبي، لتكون جاهزة للتقديم كإحدى أشهى وصفات بيتزا المنزلية.