أفضل وصفات سمك مشوي للغداء والعشاء

ملاحظات الوصفة

1. اختاري سمك طازج وعالي الجودة لضمان طعم شهي وقوام متماسك بعد الشوي.
2. لا تفرطي في وضع الزيت، القليل يكفي لإضافة النكهة دون زيادة الدهون.
3. التتبيل قبل الشوي بساعة على الأقل يساعد السمك على امتصاص النكهات جيدا ويمنحه مذاق غني.
4. استخدمي ورق القصدير لمنع فقدان العصارة الطبيعية والحفاظ على الطراوة، مع ترك فتحات صغيرة للبخار.
5. راقبي درجة حرارة الفرن والوقت بدقة، فالشوي الزائد يجعل السمك جافا ويقلل من طعمه.
6. إضافة فحمة مشتعلة أو قليل من الخشب المدخن تمنح السمك طعم مدخن مميز دون استخدام دهون إضافية.
7. قدمي السمك المشوي مع خضروات مشوية أو سلطة طازجة لوجبة متكاملة وصحية.