حاسبة السعرات

احسب السعرات اليومية بسهولة

حاسبة الماكروز

احسب البروتين والدهون والكاربوهيدرات

حاسبة الصيام

احسب فترة الصيام ووقت الأكل

وصفات كفتة داود باشا سريعة التحضير للعزومات المفاجئة

كفتة داود باشا من الأكلات اللي ليها حضور قوي على أي سفرة، لأنها تجمع بين النكهة الشرقية الأصيلة وطريقة التقديم الفاخرة اللي تخلي الطبق يلمع وسط العزومة، الطبق ده بيعتبر من الأطباق اللي “تسند السفرة” لأنه شهي، غني، وبيشبع جدًا، وكمان شكله جذاب خصوصًا مع صوص الطماطم الغني.

الوصفة دي من الشيف نادية السيد هتقدملك طريقة سهلة وسلسة لكن بطابع مميز يخلي الطبق أحلى من المطاعم وفي نفس الوقت مناسب لكل الأعمار.

المقادير

لحم بقري | 1 | كيلو | مفروم. | يمكنك اختيار اللحم على حسب الرغبة
بصل | 1 | حبة | مبشور.
ثوم | 2 | فص | مهروس ناعم.
بقدونس | 2 | ملعقة | مفروم.
بهارات | 1 | ملعقة.
قرفة | 1 | رشة.
ملح | 1 | رشة | حسب الرغبة.
فلفل | 1 | رشة | حسب الرغبة.
زيت | 2 | ملعقة | للتحمير.
عصير طماطم | 1 | كوب.
صلصة طماطم | 1 | ملعقة كبيرة.
بصل للصوص | 1 | مفروم.
سمنة | 1 | ملعقة صغيرة.
ماء | 1 | كوب | أو مرق حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. تجهيز الكفتة

اخلطي اللحم مع البصل المبشور والبقدونس والثوم والتوابل، قلّبي كويس لحد ما يبقى القوام متجانس.
شكّلي الخليط على شكل كور صغيرة متساوية الحجم، الحجم الصغير يخليها تستوي بسهولة ويخلي شكل الطبق لطيف وأنيق.

2. تشويح الكرات

سخّني الزيت في طاسة، وابدئي في تحمير الكفتة لحد ما تاخد لون دهبي خفيف، هنا مش لازم تستوي بالكامل… بس تاخد طعم الشواء.

3. تجهيز الصوص

في نفس الطاسة، أضيفي السمنة وشوّحي البصل لحد ما يدبل.
ضيفي عصير الطماطم والصلصة والتوابل ورشة السكر وسيبي الخليط يغلي 5 دقائق.

4. تجميع الطبق

انزلي بكور الكفتة في الصوص وسيبيهم على نار هادية 15–20 دقيقة لحد ما يشربوا الطعم ويبقوا طرية جدًا وغنية بالنكهة.

ملاحظات الوصفة

5. التقديم

قدميها مع رز أبيض، رز بالشعرية، أو مكرونة… وتزيين بسيط بالبقدونس.

الوصفة مناسبة لمين؟

مناسبة لكل الأعمار لأنها طرية وسهلة المضغ.
مناسبة للعائلات وللعزومات لأنها شكلها شيك وطعمها مضمون يعجب الجميع.
الأطفال عادة بيحبوها لأنها شبه الكفتة العادية لكن بصوص لذيذ.

مقالات قد تهمك:

وصفات دجاج مشوي بالفرن مع توابل والعسل

كفتة

غداء: الأفضل لأنها وجبة مشبعة وتدي طاقة.
عشاء: ممكن لكن بكمية خفيفة.
فطار: غير مفضلة لأنها وجبة ثقيلة للصباح.
تنفع في العزومات المفاجئة لأنها سريعة ومكوناتها بسيطة.

كفتة داود باشا تعتبر من الأطباق اللي تتاكل طول السنة، لكن: مثالية في الشتاء والخريف لأنها دافئة وغنية. في الصيف: تنفع لو اتقدمت مع سلطة خفيفة.

السعرات الحرارية لمكونات كفتة داود باشا

لحم: 1300 سعرة حرارية
بصل: 40 سعرة حرارية
ثوم مهروس: 10 سعرات حرارية
بقدونس: 5 سعرات حرارية
بهارات مشكلة: 10 سعرات حرارية
قرفة: 3 سعرات حرارية
ملح وفلفل: 0 سعرات
زيت: 240 سعرة حرارية
سمنة: 90 سعرة حرارية
عصير طماطم: 40 سعرة حرارية
صلصة طماطم: 20 سعرة حرارية
بصل للصوص: 40 سعرة حرارية
ماء أو مرق: 10 سعرات حرارية
إجمالي السعرات للوجبة: تقريبًا 1808 سعرة حرارية
السعرات لكل طبق (4 أفراد): حوالي 452 سعرة حرارية

في النهاية، تظل كفتة داود باشا واحدة من الأطباق اللي مهما مرّ عليها الزمن، بتفضل محافظة على قيمتها وطعمها الشرقي الأصيل اللي بيجمع العيلة على سفرة عامرة، سهلة، سريعة، ومشبعة، ومناسبة لكل المناسبات من غداء هادي لحد عزومة كبيرة، جربيها بطريقة الشيف نادية السيد وهتلاقي إن الطبق رغم بساطته، بيحمل نكهة بيتية مميزة تخلي كل اللي يتذوقه يطلب منك تكرريه تاني. وبالهنا والشفا

السعرات الحراريه للوجبة

المكون	الكمية	الوحدة	السعرات (كيلو كالوري)
لحم بقري	1	كيلو	2500
بصل	1	حبة	0
ثوم	2	فص	0
بقدونس	2	ملعقة	0
بهارات	1	ملعقة.	0
قرفة	1	رشة.	2
ملح	1	رشة	0
فلفل	1	رشة	0
زيت	2	ملعقة	18
عصير طماطم	1	كوب.	0
صلصة طماطم	1	ملعقة كبيرة.	0
بصل للصوص	1	مفروم.	0
سمنة	1	ملعقة صغيرة.	0
ماء	1	كوب	0
إجمالي السعرات للوجبه			2520

البدائل للمكونات

المكوّن الأصلي	البديل	الوصف التفصيلي
بصل	بصل مفروم مجمد	بصل مجمد سهل للاستخدام، يمنح نكهة وقوام مشابه للبصل الطازج مع سهولة التخزين.
بصل	بودرة بصل	بودرة البصل تعطي نكهة مشابهة وتعتبر بديلاً عمليًا للصلصات والأكلات السريعة دون تقطيع.
ثوم	ثوم بودرة	بودرة الثوم بديل عملي للثوم الطازج، تمنح نفس النكهة بسهولة وتسهّل التخزين والاستخدام السريع.
بقدونس	كزبرة خضراء	الكزبرة تمنح نكهة عشبية طبيعية، بديل ممتاز للبقدونس في التتبيلة أو التزيين دون تغيير الطعم بشكل كبير.
ملح	ملح بحري	الملح البحري بديل طبيعي للملح العادي، يحتوي معادن وقد يكون أقل معالجة، مناسب للطعام العام.
صلصة طماطم	معجون طماطم مخفف	معجون الطماطم المخفف بالماء بديل ممتاز، يمنح نكهة طماطم طازجة وقوام صلصة مناسب للشوربات واليخنات.

البدائل الخاصة بالدايت

المكوّن الأصلي	البديل	الوصف التفصيلي
لحم بقري	لحم دجاج	لحم الدجاج قليل الدهون، مناسب للدايت.
لحم بقري	لحم ديك رومي	لحم الديك الرومي منخفض السعرات، مناسب للدايت.
بصل	بصل أخضر	البصل الأخضر قليل السعرات، مناسب للدايت.
بصل	ثوم معمر	الثوم المعمر منخفض السعرات، مناسب للدايت.
ثوم	بودرة الثوم	بودرة الثوم منخفضة السعرات، مناسبة للدايت.
ثوم	ثوم معمر	الثوم المعمر قليل السعرات، مناسب للدايت.
قرفة	جوزة الطيب	جوزة الطيب منخفضة السعرات، مناسبة للدايت.
قرفة	هيل مطحون	الهيل خالٍ من السعرات، مناسب للدايت.
ملح	ملح البحر قليل الصوديوم	ملح منخفض الصوديوم، مناسب للدايت.
ملح	توابل خفيفة	البهارات منخفضة السعرات، مناسبة للدايت.
طماطم	معجون طماطم طبيعي	معجون الطماطم قليل السعرات، مناسب للدايت.
طماطم	طماطم مشوية	الطماطم المشوية منخفضة السعرات، مناسبة للدايت.

أفكار إفطار رمضان سهلة المطبخ المصري على قد الايد

وصفات كفتة داود باشا سريعة التحضير للعزومات المفاجئة

المقادير