أطباق لحوم سهلة التحضير للمبتدئين في الطبخ

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب بالكامل وتبدأ في إطلاق رائحتها العطرية.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفاف ويخرج الثوم نكهته الغنية.
3. أضيفي البهارات المشكلة والكزبرة وورق الغار، ثم ضعي اللحمة المقطعة، مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، وقلبي جميع المكونات جيدا لمدة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات ويبدأ اللحم في امتصاص التوابل.
4. صبي الماء فوق المكونات واتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطي القدر وخفضي النار، واتركي اللحم ينضج ببطء مع التقليب من فترة لأخرى لضمان نضوج متساوي واحتفاظه بالعصارة.
5. أثناء طهي اللحم سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لضمان تحمير المزيج لاحقا.
6. بعد نضوج اللحم بالكامل، انقليه إلى صينية فرن واسعة لتوزيع الحرارة بشكل متساوي.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب سطح اللحم لونا ذهبيا ومقرمشا قليلا، ما يعزز المذاق ويزيد جاذبية الطبق.
8. قدمي اللحم ساخن مباشرة مع الأرز الأبيض أو أي جانبية مفضلة لديك، ويمكنك تزيينه ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لمزيد من النكهة والشكل الجذاب.